最近は
独立関係の動きが全くできてないです
唯一ずっと続けているのは
今やってるお店の
週一新メニュー
これを続けることが
すんごい自分のためになっていると思う
知らない料理に触れることもそうだし
新しい業態を考えるきっかけにもなる
居酒屋をやるつもりだし
焼鳥屋が一番の得意科目だけど
選択肢は多いに越したことはない
ほんというと
カウンターだけの小料理屋みたいな感じにして
毎日常連さんとわちゃわちゃしていたい
でもそれだけだと続きがない気がして
ずっと続けられる会社を
仲間と一緒に盛り上げるようなことをしたい
やっぱ収益性考えたら
まずは焼鳥屋だね
二軒目も焼鳥屋
三軒目でやっと挑戦していきたい
こんなこと考えてると
もっともっと動いていかないとなと
今年中に形にするぞ！
よし
気持ち入ってきた
改めまして
がんばりまーす
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