独立への道

最近は独立関係の動きが全くできてないです唯一ずっと続けているのは今やってるお店の週一新メニューこれを続けることがすんごい自分のためになっていると思う知らない料理に触れることもそうだし新しい業態を考えるきっかけにもなる居酒屋をやるつもりだし焼...

いろんなセミナーでとってもためになる話を聞いたり時には「またこの話か」って思ったりこの１０年間で培った知識って意外にもバカにならないんだなと思ったりでもでもほんと資金集めだけは知識云々じゃ越えられない気合いと根性とタイミングと運と全部違う継...

我が生涯においていろんな夢を持って追って諦めてそんな中ずっっっっと続けてきたのが飲食のお仕事多分ここだけはそれなりに結果が出せてきたんじゃないかなと思います今は雇われて店長してますが日々の営業で自分のやりたいお店ってのが確立してきたんじゃな...